金秋九月，新学期如约而至。为切实保障广大师生饮食安全，筑牢校园食品安全防线，近期，县市场监督管理局联合县教体局、县消防救援局、县公安局等部门，深入全县各中小学、幼儿园，开展秋季学期联合督导工作，重点对校园食品安全落实情况进行全面“体检”。
各督导组围绕食堂资质管理、从业人员健康管理、食材采购查验、加工制作过程控制、食品留样、“两个责任”落实等重点方面，逐一排查食品安全风险隐患。
严查食堂资质管理。仔细核查各学校食堂的食品经营许可证、从业人员健康证明等资质材料，确保证照齐全、合法有效，严禁无证经营、超范围经营等行为。严把从业人员健康关。重点检查从业人员健康管理制度落实情况，核对健康证明有效期，督促学校严格落实晨检制度，确保从业人员持证上岗、健康上岗。严控食材采购查验。详细查看食材采购台账、索证索票、进货查验记录等资料，重点检查米面粮油、肉禽蛋奶等大宗食材的采购渠道是否规范、票据是否齐全，确保食材来源可溯、质量可靠。严管加工制作过程。深入食堂操作间、备餐间、原料库房、餐具清洗消毒等区域，对食品加工流程、原料储存、餐具消毒、环境卫生、“三防”设施等进行细致检查，督促学校严格执行餐饮服务操作规范，严防交叉污染。严抓食品留样管理。检查食品留样柜运行情况及留样记录，要求各学校严格按照规定进行留样，做到品种齐全、数量充足、时间达标、记录规范。压实“两个责任”。重点检查学校食品安全主体责任落实情况，查看“日管控、周排查、月调度”工作机制是否正常运行，食品安全总监、食品安全员是否履职到位，推动末端发力、终端见效。
此次共检查学校37所，强化了部门间的协调联动，形成了校园食品安全监管合力。针对部分学校存在的操作间存有卫生死角、台账记录不规范、库房标签标识不完善等问题，我局执法人员现场提出整改意见，要求相关学校限期整改到位，并将整改情况及时反馈。
下一步，我局将持续加强与教体、消防、公安等部门的协作配合，建立健全信息共享、联合执法、隐患共治的长效机制，常态化开展校园食品安全监督检查，对整改情况进行“回头看”，确保问题整改闭环管理，全力守护广大师生“舌尖上的安全”。
